安徽飯店選手在“海天鼎廚杯”2022全國烹飪技能錦標賽決賽中榮獲金獎
發(fā)布日期:2022-09-14 瀏覽次數(shù):5985 發(fā)布人:安徽飯店
為大力弘揚勞動精神、工匠精神,充分發(fā)揮技能大賽在高技能人才選拔激勵方面的積極作用,由中國烹飪協(xié)會主辦、佛山市海天調味食品股份有限公司冠名的“海天鼎廚杯”2022全國烹飪技能錦標賽決賽于2022年8月22—24日在成都富力麗思卡爾頓酒店隆重舉行。安徽飯店餐飲部廚師長許廣友代表安徽賽區(qū)參加了決賽階段比賽,榮獲金獎,并獲得“海天美味推薦官”榮譽稱號。
三天的比賽過程節(jié)奏緊湊,來自全國各省高星級酒店和餐飲單位的烹飪名廚濟濟一堂,為榮譽而戰(zhàn),為展現(xiàn)職業(yè)技能水平而戰(zhàn),展開了激烈角逐。
安徽飯店廚師長許廣友師傅不畏強手,敢于拼搏,通過賽前精心準備,在比賽過程中精心構思,取材于安徽地方原材料和歷史文化元素,創(chuàng)作出石斛遼參、蜜汁番茄金瓜拼蒙城牛肉、劉安養(yǎng)生石榴包等三道菜肴,不僅造型新穎,色調明快,而且主料、輔料搭配協(xié)調,營養(yǎng)均衡,很好地展現(xiàn)出安徽地域飲食文化特色和現(xiàn)代綠色健康的飲食觀念,獲得參賽評委的一致好評,為安徽賽區(qū)和“故鄉(xiāng)第一飯店”—安徽飯店贏得了榮譽。
通過參與此次廚藝比賽,不僅培養(yǎng)和鍛煉了飯店廚師隊伍骨干,為年輕廚師樹立了努力進取,積極踐行工匠精神的典范,同時也在很大程度上提高了安徽飯店在全國餐飲烹飪行業(yè)中的影響力,展現(xiàn)出“故鄉(xiāng)第一飯店”的服務品質和精神風采。
今后,安徽飯店將繼續(xù)發(fā)揮在安徽餐飲業(yè)中的排頭兵作用,兢兢業(yè)業(yè),專注服務質量提升,深耕業(yè)內(nèi)市場,努力做到經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收,更好地服務于四海賓客,以優(yōu)異的成績向黨的二十大獻禮!