為弘揚(yáng)中國(guó)美食文化，加強(qiáng)餐飲單位之間的學(xué)習(xí)交流，挖掘地方特色，打造餐飲名牌，提高天堂寨度假山莊的餐飲服務(wù)水平。6月13日下午，安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)在天堂寨度假山莊舉行徽菜餐飲文化交流活動(dòng)。在活動(dòng)開始之前，安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)焦福成代表安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)為天堂寨度假山莊授予了“中國(guó)徽菜特色名店”及“**合作伙伴”兩塊榮譽(yù)牌匾。

本次交流活動(dòng)的主題是“不忘初心，牢記使命”，圍繞主題大家對(duì)“特色紅軍餐、憶苦思甜飯”菜品開發(fā)進(jìn)行了深入探討和交流。天堂寨國(guó)際度假山莊總經(jīng)理張斌表示，金寨縣是將軍縣，是革命的搖籃，是紅軍的發(fā)源地之一，坐落在天堂寨景區(qū)的劉鄧大軍前線指揮所和赤色郵政局是省級(jí)廉政教育基地，紅色教育基地，天堂寨度假山莊餐飲增加“紅軍餐、憶苦飯”是順勢(shì)而為，既為有此需求的單位、客人提供了便利，又豐富了山莊的菜品，能為山莊帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益，是“紅綠結(jié)合”的必要補(bǔ)充?；詹嗣麖N天堂寨度假山莊廚師長(zhǎng)張揚(yáng)，天堂寨餐飲界代表人、黃山飯店總經(jīng)理黃山等根據(jù)天堂寨的地方特色對(duì)紅軍飯?zhí)岢隽说淖约旱目捶ê途唧w的菜品開發(fā)建議。參加活動(dòng)的代表都表示通過這次交流活動(dòng)，開闊了眼界，增長(zhǎng)了見識(shí)，受益匪淺。

安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)焦福成對(duì)天堂寨度假山莊獲得“中國(guó)徽菜特色名店”表示祝賀，勉勵(lì)天堂寨度假山莊以此為契機(jī)，更上一層樓，從服務(wù)、環(huán)境各方面更嚴(yán)格地要求自己，在菜品上開拓創(chuàng)新，要無愧于“中國(guó)徽菜特色名店”這個(gè)稱號(hào)，為徽菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。